Домашние котлеты с капустой
Фарш мясной (свинина + говядина) – 600 г
Капуста белокочанная (свежая
Молодая) – ¼ кочана
Яйцо куриное – 1 шт.
Сухари панировочные – 3 ст. л.
Пюре томатное – 200 г
Вода – 50 мл
Чеснок – 2 зубчика
Масло растительное
Соль - по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Капусту натереть на крупной терке или измельчить в блендере. Добавить к фаршу вместе с панировочными сухарями, яйцом, солью и перцем. Все перемешать. Влажными руками сформовать котлеты. Обжарить с двух сторон на разогретом подсолнечном масле на сильном огне.
Обжаренные котлеты выложить в кастрюлю или сотейник.
В отдельной емкости смешать томатное пюре, воду и нарезанный чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. Залить котлеты соусом так, чтобы они полностью были покрыты. При необходимости долить воды.
Запекать в разогретой духовке при температуре 180 °C 35–40 минут.