Котлеты «Пышные»
Фарш мясной — 600 г
Батон — 3 ломтика
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Молоко — 100 мл
Мас¬ло растительное
Орех мускатный — 1 щепотка
Зира (молотая) — 1 щепотка
Соль - по вкусу
Аджика или перец красный молотый — по вкусу
В фарш добавить пропущенный через пресс чеснок и натертый на крупной терке лук.
С батона срезать корочку, поломать мякиш, залить молоком, оставить на 5 минут.
Соль, приправы, размякший батон и зиру (предварительно растолочь в ступке или мельнице) добавить к массе. Тщательно вымешать, положить в пакет и отбить.
Из фарша сформовать котлеты и обжарить с двух сторон на растительном масле.