Котлеты «Из детского сада»
Фарш мясной — 600 г
Хлеб — 4 ломтика
Молоко — 120 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо куриное — 1 шт.
Сухари панировочные
Соль - по вкусу
Перец черный молотый— по вкусу
Подлива
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Вода (бульон)
Масло растительное (или другой жир)
Перец душистый
Лавровый лист
Соль — по вкусу
Хлеб замочить в молоке, затем отжать. Добавить к фаршу с мелко нарезанной луковицей и яйцом. Посолить, поперчить, вымешать.
В смазанную форму для запекания (с бортиками) выложить слоями натертую на крупной терке морковь и нарезанный лук. Мокрыми руками сформовать из фарша котлеты продолговатой формы и обвалять их в сухарях. Выложить котлеты на овощи. Отправить форму в разогретую до 180 °С духовку на 10 минут. По истечении 10 минут достать из духовки, залить кипящей водой (бульоном) так, чтобы она доходила до середины котлет, добавить лавровый лист, перец душистый, посолить. Отправить в духовку еще на 30 минут. Как правило, подают такие котлеты с картофельным пюре, отварной свеклой или гречкой.