Рисовые котлетки с мясом
Рис — 200 г
Фарш мясной (свинина + говядина) — 150 г
Лук репчатый — 1 шт.
Яйца куриные — 2 шт.
Укроп
Масло подсолнечное
Соль - по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Отварить рис до готовности. Дать остыть. Остывший рис смолоть в блендере до кашеобразной консистенции, посолить. Обжарить фарш на сухой сковороде. Жарить до полного испарения жидкости.
На другой сковороде обжарить нарезанный лук. Добавить к фаршу. Посолить, поперчить, прикрыть крышкой и тушить до готовности. Из 1 ст. л. рисовой каши мокрыми руками сформовать лепешку. В середину положить начинку из фарша. Защипнуть котлету. Яйца взбить вилкой. Каждую котлету «искупать» в яичной смеси. Обжарить на подсолнечном масле до румяного цвета.
Готовые котлетки выложить на салфетку, чтобы убрать излишки масла. Подавать, посыпав укропом.