Котлеты «Цыганские»
Фарш говяжий — 700 г
Батон (белый) — ½ шт.
Молоко — 150 мл
Лук репчатый (средний) — 3 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Помидоры — 2—3шт.
Укроп — 1 пучок
Петрушка — 1 пучок
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л. (без горки) или по вкусу
Полбатона нарезать кусочками и залить молоком. В чашу блендера сложить разрезанный на 8 частей лук и чеснок, посолить и взбить. Туда же добавить батон с молоком и снова взбить до однородности.
Смешать полученную массу с фаршем. Помидоры очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками, сложить в емкость, дать постоять 10 минут.
Мелко нарезать по одному небольшому пучку укропа и петрушки. Смешать нарезанные помидоры и зелень. С помидоров слить образовавшийся сок. Смешать фарш и помидоры с зеленью. Хорошо перемешать.
Сформовать котлеты среднего размера и выложить на противень, смазанный маслом. Запекать в разогретой до 180 °С духовке 25—30 минут.