Котлеты, запеченные с кабачками
Фарш мясной — 1 кг
Кабачки — 3 шт. (1 — в фарш
2 — для запекания)
Лук репчатый (крупный) — 1 шт.
Батон — 3 ломтика
Чеснок — 2 зубчика
Яйцо куриное — 1 шт.
Карри — 1 ч. л.
Томатная паста — 3 ст. л.
Вода (кипяток) — 200 мл
Укроп — 1 пучок
Соевый соус — 3 ст. л.
Мука
Масло растительное
Хмели-сунели
Смесь перцев
Соль — по вкусу
Соединить фарш и пропущенные через мясорубку чеснок, лук, батон и 1 кабачок. Добавить хмели-сунели, карри, смесь перцев, яйцо, посолить. Тщательно вымешать.
Нарезать полукольцами 2 кабачка. Смешать томатную пасту, кипяток, хмели-сунели, посолить.
Сформовать котлеты, обвалять в муке и выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания, обложить с двух сторон кабачками. Запекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке 20 минут.
Через 20 минут достать форму, влить в нее соус и посыпать мелкорубленой зеленью укропа. Запекать еще 20 минут.
Подавать котлеты охлажденными.