Котлеты куриные с овсяными хлопьями
Фарш куриный (бедро и грудка пополам) — 500 г
Хлопья овсяные — 50 г
Йогурт (без добавок) — 100 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо куриное — 1 шт.
Кинза — для оформления блюда
Вода (теплая) — 50 мл
Сметана — 50 мл
Горчица — 1 ст. л.
Масло растительное
Приправы
Соль - по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Овсяные хлопья залить йогуртом и перемешать. Йогурта должно быть столько, чтобы хлопья пропитались и не было сухих комочков. Оставить на 20 минут для разбухания.
В куриный фарш положить мелко нарезанный лук, яйцо и овсяные хлопья в йогурте, приправить, посолить и поперчить. Перемешать до однородности. Поставить фарш в холодильник на 15—20 минут.
Сформовать котлеты (по желанию можно обвалять их в овсяных хлопьях), выложить в форму с бортиками, слегка смазанную растительным маслом.
Запекать в духовке при температуре 200 °С 20 минут. Затем вынуть форму, долить в нее теплой воды, убавить температуру до 180 °С и выпекать котлеты еще 20 минут до румяной корочки. Вместе с котлетами можно запечь болгарский перец и помидоры.
За 10 минут до готовности добавить в сок от котлет сливки или сметану с горчицей.