Котлеты по-батумски
Фарш (телятина
Свинина
Курица) — 700 г
Перец болгарский — 2 шт. (разных цветов
Некрупный)
Картофель (средний) — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Лук репчатый — 1 шт.
Сухари панировочные
Соль (сванская
Адыгейская или грузинская)
Приправы (аджика
Хмели-сунели) — по вкусу
Масло растительное
Измельчить в мясорубке сырой картофель, болгарский перец, лук и чеснок. Соединить с фаршем, добавить приправы и посолить. Массу тщательно вымешать.
Сформовать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон на растительном масле до готовности.
Можно и не панировать в сухарях. Котлеты отлично держат форму.