Творожно-мясные котлеты
Фарш — 500 г
Лук репчатый — ½ шт.
Чеснок — 2 зубчика
Творог (5 % жирности) — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Мука пшеничная (или сухари панировочные) — 2 ст. л.
Зелень
Сметана (15 % жирности) — 1 ст. л.
Масло растительное
Смесь перцев молотых — ¼ ч. л.
Тмин — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Для соуса
Лук репчатый — 1 шт.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Соус томатный — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Вода — 200 мл
Масло растительное
Соль — по вкусу
В фарш добавить творог, измельченный лук, сметану, яйцо, пропущенный через пресс чеснок, смесь свежемолотых перцев и тмин, мелкорубленую зелень (укроп и петрушка), посолить. Фарш хорошо вымешать и сформовать котлеты. Запанировать котлеты в муке или панировочных сухарях и обжарить на сковороде с растительным маслом с обеих сторон до румяности.
Томатный соус. На растительном масле обжарить до прозрачности мелко нарезанную луковицу. Добавить муку, перемешать.
Добавить томатный соус, соль, сахар, перемешать. Долить воды, довести до кипения и варить 2 минуты. Залить соусом котлеты и тушить 5 минут на медленном огне.
Подавать котлеты горячими с гречкой, посыпав зеленью.