Котлеты по-мексикански
Фарш смешанный — 300 г
Белый батон — 3 ломтика
Молоко
Яйцо куриное — 1 шт.
Перец сладкий (можно замороженный) — ½ шт.
Кукуруза консервированная — 100 г
Перец чили — ½ шт.
Горчица — 1 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Зира (молотая) — 2 щепотки
Кинза (рубленая) — 1—1½ ст. л.
Масло растительное
Соль - по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Ломтики хлеба залить молоком, перемешать — масса не должна быть жидкой.
Соединить в миске фарш, нарубленный сладкий перец и перец чили, нарубленный очень мелкими кубиками лук, зелень, замоченный хлеб, яйцо, горчицу, кукурузу. Добавить зиру, посолить, поперчить. Вымешать, отбить. Сформовать котлеты и обжарить с двух сторон. Затем закрыть крышкой и жарить на слабом огне 10 минут.
После выключения конфорки оставить еще на 5—6 минут.