Тефтели из куриного мяса с сыром
Фарш куриный (грудка) — 500 г
Лук репчатый (средний) — 1 шт.
Рис (в пакетиках) — 1 пакетик
Сыр твердый — 80 г
Мясной бульон (или вода) — 200 мл
Масло растительное — 3 ст. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Пряности (укроп
Петрушка
Базилик) — 1½ ч. л. (1 ч. л. для фарша
½ ч. л. для соуса)
Сметана — 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Твердый сыр нарезать мелкими кубиками. Измельчить лук. Пакетик риса отварить в подсоленной воде до полуготовности. Выложить рис в миску, промыть в холодной воде. Соединить куриный фарш, рис, нарезанный кубиками твердый сыр, измельченный лук, смесь пряных трав, посолить и поперчить.
Фарш хорошо вымешать. Сформовать тефтели смоченными в воде руками. Выложить в форму для запекания.
На сковороду влить 3 ст. л. растительного масла, добавить 1 ст. л. муки. Пассеровать муку на среднем огне до светло-кремового цвета. Добавить мясной бульон или воду, паприку, смесь пряных трав, посолить и поперчить. Соус проварить до загустения. Добавить сметану. Залить соусом тефтели и отправить в духовой шкаф для запекания. Запекать до готовности.