Тефтели диетические
Фарш мясной — 700 г
Рис (вареный) — 3—4 ст. л.
Морковь (крупная) — 1 шт.
Лук репчатый — 1—2 шт.
Яйцо куриное — 1—2 шт.
Чеснок — 2—3 зубчика
Мука
Томатный соус (или томатная паста
Не кетчуп) — 100 мл
Сметана — 1 ст. л.
Мука
Сахар
Вода (холодная)
Зелень (укроп
Петрушка)
Соль - по вкусу
Приправы
Перец черный молотый — по вкусу
Лук, морковь, зелень и чеснок пропустить через мясорубку, соединить с фаршем. Добавить яйца, рис, посолить, поперчить и хорошо вымешать. Сформовать тефтели, обвалять в муке и выложить в один слой в широкую сковороду.
Соус. В томатный сок или соус добавить сахар, соль, приправы, сметану (по желанию) и разбавить холодной водой. Залить им тефтели, накрыть и отправить в духовку, разогретую до 200 °С, довести до кипения, затем уменьшить температуру до 180 °С. Соус должен увариться и загустеть.
Подавать горячими.