Рыбные тефтели в фасолевом соусе
Горбуша (свежемороженая) — 1 шт.
Рис (вареный) — 100 г
Капуста белокочанная — 100 г
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Фасоль (белая) консервированная — 200 г
Вино белое полусладкое — 200 мл
Сок лимонный — 1 ст. л.
Зелень
Масло растительное
Соль - по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Прокрутить через мясорубку филе горбуши, капусту и одну луковицу. Посолить, поперчить, добавить рис, тщательно перемешать.
Форму для запекания смазать растительным маслом. Сформовать фрикадельки.
Фасоль вместе с жидкостью измельчить в блендере. Добавить обжаренные на растительном масле лук и морковь, влить вино, сок лимона, посолить. Залить получившимся соусом фрикадельки и отправить в разогретую до 180 °С духовку на 20—25 минут.
Подавать, посыпав зеленью.