Куриные тефтели с пшеном
Фарш куриный — 1 кг
Пшено — 200 г
Зелень — 1 пучок
Яйцо куриное — 1 штука
Сметана — 100 г
Вода — 200 мл
Масло растительное
Мука пшеничная
Перец черный молотый
Соль — по вкусу
В фарш добавить зелень, яйцо, пшено, посолить, поперчить и перемешать до однородной эластичной массы.
Сформовать тефтели, обвалять в муке и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
На каждую тефтелю в сковороде положить сметану, нарезанный укроп, влить 200 мл кипятка и тушить под крышкой 15 минут.