Тефтели с тыквой в духовке
Фарш индюшиный — 400 г
Тыква — 300—400 г
Желтки яичные — 2 шт. (или 1 куриное яйцо)
Лук репчатый — 2 шт. (1 — в фарш
1— в соус)
Чеснок — 1 зубчик
Сыр (твердый) — 50 г
Сухари панировочные — 2 ст. л.
Петрушка — пучок
Томаты в собственном соку — 200 г
Сахар — 1 ч. л.
Вода — 50 мл
Масло растительное
Соль - по вкусу
Приправы
Перец красный молотый — по вкусу
Лук, тыкву, чеснок, сыр, зелень мелко нарезать, соединить с фаршем, добавить желтки, панировочные сухари, посолить и поперчить. Все хорошо перемешать. Сформовать тефтели и выложить их в форму для запекания.
Соус. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде, добавить томаты, соль, сахар, приправы, влить воду. Тушить 2 минуты.
Залить соусом тефтели. Поставить в разогретую до 180—200 °С духовку на 35—40 минут.