Тефтели в соусе из сладкого перца
Фарш мясной (свинина + говядина) — 500 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Лук репчатый (большой) — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сухари панировочные — 3 ст. л.
Рис — 100 г
Лечо — 500 г
Томатная паста (или кетчуп) — 2 ст. л.
Бульон (вода) — 200 мл
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Масло растительное
Зелень
Приправа для фарша
Соль - по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Луковицу и чеснок измельчить в блендере, соединить с фаршем, посолить, поперчить, добавить сухари, яйцо, зелень и приправу. Хорошо вымешать. Смешать получившийся фарш с рисом. Сформовать тефтели и обжарить на хорошо разогретом масле с двух сторон.
Соус. В небольшой кастрюльке смешать бульон и лечо, добавить томатную пасту, довести до кипения. Добавить муку, непрерывно помешивая 2 минуты.
Залить соусом тефтели и тушить на медленном огне 15—20 минут до готовности.