Тефтели с творогом и кабачком
Фарш куриный (грудка) — 500 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Помидоры (средние) — 2 шт.
Кабачок (цукини) — 200 г
Лук репчатый (средний) — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Укроп — по вкусу
Творог (обезжиренный) — 150 г
Отруби (пшеничные) — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Паприка сладкая (красная молотая) — 1 ч. л.
Лист лавровый (или другие любимые специи) — 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Фарш соединить с луком и чесноком, вбить яйцо, посолить, поперчить и тщательно вымешать. Добавить пшеничные отруби, перемешать до однородного состояния. Дать настояться.
Затем в полученную массу положить творог и натертые на крупной терке кабачки, еще раз все перемешать и отправить в холодильник на 20 минут.
Соус. Измельчить помидоры, добавить нарезанную зелень укропа, соль, сахар, лавровый лист и сладкую паприку, перемешать.
Соус влить в форму для микроволновки. Сформовать тефтели и выложить в томатный соус. Форму с тефтелями накрыть и отправить в микроволновую печь мощностью 900 Вт на 15 минут. По готовности верхние тефтели полить соусом и опять поставить в микроволновку на 10 минут.