Тефтели из горбуши в сливках
Филе горбуши — 400 г
Рис — 2 ст. л.
Сыр твердый — 70 г
Сливки (33 % или 20 % жирности) — 70 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Батон — 1 ломтик
Желток яичный — 1 шт.
Масло растительное
Соль - по вкусу
Смесь пряных трав
Перец черный молотый — по вкусу
Филе горбуши освободить от кожи и костей. Прокрутить через мясорубку вместе с ломтиком батона. Репчатый лук измельчить.
Рис промыть, добавить холодную воду, отварить до полуготовности. Затем еще раз тщательно промыть холодной водой.
В миске соединить рыбный фарш, вареный рис, измельченный репчатый лук, яичный желток, перец черный молотый, смесь пряных трав. Посолить, тщательно перемешать. Сформовать небольшие тефтели.
На дно формы для запекания добавить необходимое количество растительного масла, выложить тефтели и отправить в духовой шкаф. Запекать приблизительно 10—15 минут до золотистой корочки.
Соус. В емкости соединить сливки, тертый сыр, посолить и добавить пряные травы. Хорошо перемешать.
Соусом залить тефтели. Форму отправить в духовой шкаф. Запекать еще 10—15 минут. В конце приготовления включить режим «Гриль» для образования красивой корочки на поверхности тефтелей.
Подавать как самостоятельное блюдо без гарнира.