Тефтели с ананасами
Фарш мясной (свинина) — 500 г
Сухари панировочные — 4 ст. л.
Морковь — 200 г
Перец болгарский (красный) — 200 г
Фасоль (спаржевая
Замороженная) — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Лук репчатый — 100 г
Ананасы (консервированные) — 100 г
Кунжут — 2 ст. л.
Сметана — 4—5 ст. л.
Карри — 1 ч. л.
Листья салата
Масло растительное
Соль - по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Ананасы нарезать маленькими кубиками. Фарш смешать с сухарями, яйцом, обжаренным кунжутом и кусочками ананаса. Посолить и поперчить. Хорошо вымешать. Сформовать тефтели и обжарить их на растительном масле с двух сторон.
Морковь, болгарский перец и лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить фасоль. Все обжарить в течение еще нескольких минут.
Переложить овощи в глубокий сотейник или жаровню, добавить тефтели. Полить сметаной и ананасовым сиропом из банки. Посыпать карри и немного посолить. Довести до кипения, томить под крышкой в течение 10 минут.
Готовые овощи выложить на листья зеленого салата, сверху поместить тефтели.