Куриные тефтели в тесте
Фарш куриный — 400 г
Яйца куриные — 2 шт. (желтки — в фарш
А белки — в тесто-заливку)
Лук репчатый — 1 шт.
Крупа манная — 1 ст. л.
Зелень (свежая) — ½ ст. л.
Мука пшеничная — 100 г
Молоко — 200 мл
Вода — ¼ стакана
Зелень
Масло растительное
Соль - по вкусу
Специи
Перец черный молотый — по вкусу
Лук мелко нарезать, слегка обжарить на растительном масле.
К фаршу добавить желтки, манку, лук, специи, зелень. Все хорошо перемешать, дать постоять 10 минут.
В подготовленные формочки мокрыми руками выложить тефтели из фарша. Поставить в разогретую до 180—200 °С духовку на 5—7 минут.
Тесто. Просеять муку, добавить молоко, соль, белки, хорошо перемешать и водой довести до консистенции «как на блины».
Залить тефтели тестом. Поставить в духовку на 25—30 минут.