Тефтели с цветной капустой
Фарш мясной — 800 г
Мука пшеничная — 10 г
Сушеная смесь (лук
Паприка
Чеснок) — 2 ст. л.
Яйца куриные — 2 шт.
Соль — 1 г
Для соуса
Бульон (мясной) — 250 мл
Соевый соус — 100 мл
Имбирь (молотый) — 1 ч. л.
Перец черный молотый — 1/3 ч. л.
Барбарис (сушеный) — 1 ч. л.
Дополнительно
Капуста цветная — 200 г
Перец болгарский — ½ шт.
Зелень — 1 г
Сыр твердый (тертый) — 2 ст. л.
В фарш добавить сухие овощи, яйца, посолить, хорошо размешать. Сформовать тефтели, обвалять их в муке.
В форму для запекания положить соцветия капусты и нарезанный перец, сверху выложить тефтели.
Бульон смешать с соевым соусом, барбарисом, имбирем, перцем и залить тефтели.
Форму поместить в духовку, разогретую до 190 °С, на 35—40 минут, за 5 минут до готовности тефтели посыпать сыром и вернуть в духовку.
Подавать, посыпав рубленой зеленью.