Тефтели в сырно-сливочном соусе
Фарш мясной — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Яблоко — 1 шт.
Булка — 1 шт.
Молоко — 200 мл
Бульон (или вода) — 300 мл
Яйцо куриное — 1 шт.
Сливки — 50 мл
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Сыр твердый — 50 г
Масло сливочное — 2 ст. л.
Приправа «Итальянские травы»
Соль - по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Булку замочить в воде, затем хорошо отжать. Лук и яблоко нарезать мелкими кубиками. В фарш добавить лук, приправы, яблоко, булку, яйцо. Посолить, поперчить и перемешать, сформовать тефтели и выложить их в закипающий бульон. Варить 3—4 минуты. Достать тефтели из бульона, переложить в отдельную посуду и накрыть полотенцем.
В сковороде растопить сливочное масло, добавить муку, перемешать. Влить молоко и бульон. Довести до кипения и влить сливки. Натереть на мелкой терке сыр и добавить в соус. Перемешать.
Переложить тефтели в соус, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне около 30 минут.