Тефтели «Ежики» в томатно-луковом соусе
Фарш мясной — 200 г
Рис (вареный) — 200 г
Лук репчатый (средний) — 1 шт.
Помидор (средний) — 1 шт.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Вода — 200 мл
Яйцо куриное — 1 шт.
Орех мускатный — ½ шт.
Масло оливковое
Соль — по вкусу
Репчатый лук очистить и нарезать небольшими кусочками, обжарить на оливковом масле 2—3 минуты. Помидор очистить от кожицы и нарезать кубиками, добавить к луку, протушить 4 минуты.
Смешать рис, мясной фарш, яйцо, добавить мускатный орех и посолить. В овощи долить воду. Муку развести в небольшом количестве воды и добавить к овощам.
Сформовать тефтели и выложить их в соус. Тушить около 15 минут под крышкой. Подавать горячими.
Тыквенно-мясные