Тефтели-гриль с кабачком и кусочками сыра внутри
Фарш мясной — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт.
Лук зеленый — по вкусу
Яйцо куриное — 1 шт.
Кабачок — 200 г
Сыр твердый — 100 г
Масло растительное
Соль - по вкусу
Смесь перцев (свежемолотых)
Перец черный свежемолотый
Прованские травы — по вкусу
Кабачок и лук очистить и нарезать кубиками. Сыр нарезать брусочками. Зеленый лук вымыть, нарезать. В сотейнике (сковороде) разогреть растительное масло и пассеровать лук.
В фарш добавить яйцо, прованские травы, зеленый лук, посолить, тщательно перемешать. К луку добавить кабачок и тушить, помешивая. Готовить до полупрозрачности кабачка.
Выложить кабачок с луком к фаршу и перемешать.
На лепешку из полученной массы выложить брусочек сыра, сверху закрыть фаршем и сформовать небольшую тефтелю. Разогреть сковороду-гриль, смазать маслом и выложить на нее тефтели. Обжарить с обеих сторон и тушить под крышкой 10 минут.