Рыбно-чечевичные тефтели
Филе рыбное (сазана или любое) — 600 г
Чечевица (желтая или красная) — 150 г
Хлопья овсяные (не требующие варки) — 200 г
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Яйцо куриное — 1 шт.
Томатное пюре — 100 мл
Зелень
Соль - по вкусу
Перец черный молотый
Перец лимонный — по вкусу
Чечевицу отварить до готовности в подсоленной воде (1:2).
Смолоть на мясорубке или в комбайне рыбное филе с очищенной луковицей.
Переложить фарш в миску, добавить вареную чечевицу и зелень. Хорошо вымешать. Добавить яйцо, лимонный перец, посолить и поперчить. Еще раз вымешать фарш. Влажными руками сформовать крупные тефтели и обвалять их в овсяных хлопьях, выложить на противень и запекать в разогретой до 230 °С духовке 25—30 минут. Залить тефтели поджаркой из лука и моркови с томатным пюре.