Тефтели из говяжьей печени с морковью
Печень говяжья — 500 г
Морковь — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо куриное — 1 шт.
Рис — 40 г
Масло растительное — 40 мл
Петрушка — 1 пучок
Томатный соус — 100 мл
Хлеб ржаной — 2 ломтика
Лавровый лист
Соль - по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Лук и зелень петрушки мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке.
Говяжью печень промыть, пропустить через мясорубку вместе с ржаным хлебом, добавить рис, лук, морковь, яйцо, перец и соль. Сформовать из фарша тефтели, выложить в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить. Влить томатный соус, добавить лавровый лист, довести до готовности на слабом огне, посыпать зеленью петрушки.