Тефтели из говяжьей печени с опятами
Печень (говяжья) — 500 г
Маринованные опята — 150 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо куриное — 1 шт.
Рис — 40 г
Масло растительное — 40 мл
Укроп и петрушка — 1 пучок
Майонез — 100 г
Хлеб пшеничный — 2 ломтика
Вода
Лавровый лист
Соль - по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Лук, зелень петрушки и укропа мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Говяжью печень промыть, пропустить через мясорубку вместе с хлебом, добавить рис, лук, морковь, яйцо, нарезанные опята, перец и соль.
Сформовать из фарша тефтели, выложить в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить. Влить немного воды, добавить майонез, лавровый лист. Довести до готовности на слабом огне, посыпать зеленью петрушки и укропа.