Тефтели из куриных потрохов с помидорами
Потроха куриные — 500 г
Помидоры — 4 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо куриное — 1 шт.
Рис — 30 г
Масло растительное — 40 мл
Укроп и петрушка — 1 пучок
Лавровый лист
Вода
Соль - по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Лук измельчить. Зелень укропа и петрушки нарубить. Морковь натереть на крупной терке. Помидоры нарезать кружочками. Подготовленные куриные потроха пропустить через мясорубку, смешать с рисом, луком, морковью, яйцом, посолить и поперчить.
Сформовать из фарша тефтели, выложить в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить. Влить немного воды, положить помидоры и лавровый лист. Довести до готовности на слабом огне, посыпать зеленью укропа и петрушки.