Биточки из индейки в мятно-луковой заливке
Филе куриное — 500 г
Хлеб (белый
Мякиш) — 20 г
Сметана — 150 г
Лук-порей — 1 шт.
Мята (свежая) — 3 ст. л.
Сухари панировочные
Масло растительное — 2 ст. л.
Вода (кипяченая
Теплая) — 100 мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Замочить мякиш белого хлеба в воде. Куриное филе прокрутить через мясорубку. В полученный фарш добавить отжатый хлебный мякиш, поперчить, посолить и отбить его. Сформовать биточки. Каждый биточек обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
Соус. Лук-порей и мяту мелко нарезать. Сметану развести водой, добавить нарезанную зелень, посолить.
Обжаренные биточки переложить в форму для запекания, предварительно смазав ее маслом. Уложенные плотно биточки залить соусом и отправить в духовку, разогретую до 220 °С, на 30 минут.
Готовые биточки выложить на тарелку и полить соусом.