Биточки из говяжьего фарша
Фарш мясной (говяжий) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо куриное — 1 шт.
Сухари панировочные — 3 ч. л.
Сметана — 3 ч. л.
Вода — до 200 мл
Масло растительное
Соль - по вкусу
Перец черный молотый
Сушеный базилик
Паприка — по вкусу
Фарш посолить и поперчить, добавить сушеный базилик. Обжарить мелкорубленый репчатый лук на растительном масле до слегка золотистого цвета и соединить с фаршем. Перемешать. Добавить куриное яйцо. Тщательно перемешать до воздушного состояния. Добавить панировочные сухари. Перемешать.
С помощью двух столовых ложек сформовать из фарша биточки миндалевидной формы. Обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле с двух сторон. Выложить в сковороду-сотейник.
Соус. Сметану развести кипяченой водой, добавить паприку, посолить и поперчить. Перемешать до однородной массы.
Поставить биточки на средний огонь и залить соусом. Сверху посыпать базиликом, накрыть и томить примерно 20—25 минут.