Мясные биточки с подливкой
Фарш мясной (говядина + свинина) — 500 г
Хлеб — 2 ломтика
Лук репчатый (среднего размера) — 3 шт.
Яйцо куриное — 1 шт.
Морковь (средняя) — ½ шт.
Томатная паста — 1 ч. л.
Сметана — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Помидор (средний) — 1 шт.
Молоко — 120 мл
Масло сливочное
Вода
Соль - по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Перемолоть в мясорубке две луковицы, хлеб, вымоченный в молоке, смешать с фаршем. Добавить яйцо, посолить и поперчить. Тщательно перемешать. Обжарить на сливочном масле мелко нарезанный лук, натертую морковь, нарезанный кубиками помидор и томатную пасту. Обжарить сделанные из фарша биточки. Переложить биточки и поджарку в сотейник или кастрюльку, добавить кипяченой воды, сметану, помешивая, чтобы не было комков, муку, посолить и поперчить. Довести до кипения и протушить на слабом огне примерно 15 минут до готовности.