Биточки из трех видов мяса
Фарш мясной (говяжий — 300 г
Свиной — 100 г) — 400 г
Фарш куриный (или индюшиный) — 100 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Батон (белый хлеб) — 1 ломтик
Яйца куриные — 4 шт.
Мука пшеничная — 2½ ст. л.
Молоко — 100 мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Замочить ломтик батона в молоке, отжать. Лук и чеснок натереть на мелкой терке, добавить к батону и измельчить погружным блендером. Соединить с фаршем, посолить, поперчить, хорошо вымешать фарш руками.
Кляр. 2 яйца смешать с мукой и растереть венчиком, разбавить оставшимися яйцами. Немножко подсолить.
Сделать несколько плоских лепешек, обмакнуть в кляр и обжарить до золотистого цвета с двух сторон.