Биточки в сметане
Фарш мясной (говядина) — 300 г
Фарш (свинина) — 200 г
Пшеничная мука — 3 ст. л.
Сметана — 250 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Зелень
Соль - по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Фарш посолить и поперчить. Сформовать биточки размером 3—4 см диаметром. Биточки обвалять в муке, обжарить в глубокой сковороде, после чего залить сметаной, накрыть крышкой и тушить в течение 5—7 минут. При подаче на стол переложить на блюдо, полить полученным соусом и посыпать мелко нарезанной зеленью.