Биточки из индейки
Фарш мясной (индюшатина) — 350 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Масло сливочное — 100 г
Масло растительное
Кавказская приправа
Соль - по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Фарш вымешать с яйцом и приправами. Масло нарезать небольшими квадратиками. Из фарша сформовать лепешку, в середину положить масло, залепить края, сформовать биточек. Таким образом слепить биточки из всего фарша.
На сковороде разогреть растительное масло. Жарить биточки под крышкой на среднем огне минут по пять с каждой стороны (время зависит от размера биточков). Самое главное — не передержать, чтобы не подсушить мясо: индюшиное мясо готовится довольно быстро. Выложить со сковороды на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.