Биточки из крабового мяса
Мясо краба — 450 г
Свежая кукуруза — 200 г
Красный сладкий перец — ½ шт.
Красный перец чили — 1 шт.
Яичный желток — 1 шт.
Зеленый лук — 4 стебля
Панировочные сухари — 8 ст. л.
Семена кориандра — 2 ст. л.
Натуральный обезжиренный йогурт — 2 ст. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Молотый имбирь — 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Кукурузу разморозить и просушить. Зеленый лук мелко нарубить. Перец чили и сладкий перец, удалив семена, нарезать кубиками. Крабовое мясо нарезать. Семена кориандра растереть в ступке или измельчить в блендере. Соединить крабовое мясо, кукурузу, зеленый лук, чили и сладкий перец, добавить кориандр, имбирь, йогурт и желток, все вымешать. Из получившейся массы сделать 12 биточков, слегка посыпать панировочными сухарями, накрыть и поставить в холодильник на 12 часов. Разогреть в сковороде оливковое масло и порциями жарить крабовые биточки на среднем огне по 2—3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.