Фитнес-голубцы
Грудка куриная — 250—300 г
Кабачок — 150 г
Лук репчатый — 2 шт. (в фарш — 1 шт.
В соус — 1 шт.)
Яйцо куриное — 1 шт.
Листья капустные — 5—6 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец болгарский — 2 шт.
Капуста цветная — 200—300 г
Томатная паста — 1 ст. л.
Молоко — 150—200 мл
Масло растительное
Зелень
Соль - по вкусу
Специи — по вкусу
Филе, лук и кабачок измельчить в блендере, добавить взбитое яйцо, соль, специи и зелень. Капустные листья отварить до полуготовности, разрезать пополам и срезать огрубевшие места. Сверху намазать слой фарша и свернуть рулетик.
Овощной соус. На небольшом количестве растительного масла пассеровать измельченную луковицу, добавить натертую морковь и нарезанный болгарский перец, немного протушить и добавить томатную пасту, а потом влить молоко. Довести до кипения, подсолить.
В сотейник выложить голубцы, на них разложить соцветия цветной капусты и залить все овощным соусом. Довести до кипения и тушить на маленьком огне не более 30 минут.