Ленивые голубцы на сковороде
Фарш мясной — 400 г
Рис — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Капуста белокочанная — 100 г
Капуста квашеная — 100 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Томаты в собственном соку — 200 г
Сметана (20 % жирности) — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Перец красный жгучий — 1 шт.
Лист лавровый — 1 шт.
Вода — 200 мл
Соль - по вкусу
Смесь перцев
Приправа «Итальянские травы»
Зелень — по вкусу
Рис залить водой, довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут. Он должен остаться полусырым. Пока рис остывает, нарезать мелкими кубиками свежую и квашеную капусту, репчатый лук. Фарш соединить с рисом.
Добавить яйцо, нарезанную капусту (оба вида), половину нарезанного лука, соль, смесь свежемолотых перцев. Все тщательно перемешать. Из получившейся массы сделать котлеты и обжарить их на растительном масле (2 ст. л.) до золотистого цвета.
Одновременно на другой сковороде на растительном масле (1 ст. л.) обжарить до золотистости оставшийся нарезанный репчатый лук. Добавить к луку томаты в собственном соку, соль, приправы. Перемешать. Влить сметану, развести все водой, перемешать. Не переживайте, если соус будет жидким: рис его впитает. Довести все до кипения.
Залить соусом ленивые голубцы, добавить лавровый лист и по желанию красный перец. Довести до кипения, убавить огонь и тушить на медленном огне 20 минут.