Голубцы пикантные
Фарш мясной (свинина + говядина) — 500 г
Рис (вареный) — 100 г
Капуста белокочанная — несколько листочков
Соус томатный — 2 ст. л. без горки
Сметана — 1 ст. л. с горкой.
Укроп — 1 пучок
Чеснок — 3 зубчика
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Сушеная зелень (укроп
Петрушка
Сельдерей) — 1 ч. л.
Перец красный жгучий — 4—5 семян
Аджика — 1/3 ст. л.
Перец черный горошком — 1 ч. л.
Бульон (или вода)
Соль - по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Капустные листья нарезать квадратиками, мельчить не нужно. Блюдо будет выглядеть эффектно, если кусочки будут хорошо заметны. Добавить в фарш нарезанную капусту, вареный рис, мелко нарезанный укроп, соль и молотый черный перец по вкусу. Сформованные голубцы выложить в форму для запекания.
Соус. Чеснок пропустить через пресс, добавить красный жгучий перец, соль, сушеную пряную зелень (укроп, петрушка, сельдерей), черный перец горошком, аджику, томатный соус, сметану, растительное масло, муку. При необходимости можно уменьшить или увеличить количество некоторых ингредиентов по вкусу.
Добавить бульон или воду. Приготовленную смесь хорошо перемешать и добавить в форму с голубцами. Затем отправить ее в духовой шкаф, запекать до готовности.