Голубцы «Тройное удовольствие»
Говядина (мякоть) — 250 г
Свинина (мякоть) — 300 г
Филе куриное — 200 г
Капуста белокочанная — 1 вилок
Рис (вареный) — 150 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт.
Морковь (средняя) — 1 шт.
Томатная паста — 3 ст. л.
Вода — 250 мл
Соль - по вкусу
Смесь перцев — по вкусу
У капусты вырезать кочерыжку и снять верхние листья. Залить водой и отварить до мягкости. Говядину, свинину, курятину нарезать кубиками. Пропустить через мясорубку вместе с очищенной луковицей. Фарш посолить, поперчить, хорошо перемешать. Добавить вареный рис, перемешать. Готовую капусту разобрать на листья. Выложить фарш на листья капусты и свернуть конвертом.
Сложить готовые конвертики в кастрюлю, переслаивая тертой морковкой. В воде развести томатную пасту, залить голубцы, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на средний огонь (примерно на 15—20 минут). После закипания огонь уменьшить, крышку приоткрыть и готовить еще 30 минут.
Подавать, полив соусом, образовавшимся при тушении.