Голубцы по-сибирски
Капуста белокочанная — 1 шт.
Фарш говяжий — 500 г
Рис — 150 г
Лук репчатый — 2 шт.
Помидоры — 4 шт.
Морковь — 2 шт.
Сметана — 200 г
Кетчуп — 2 ст. л.
Майонез — 2 ст. л.
Вода
Соль - по вкусу
Перец черный молотый
Масло растительное
Капусту отварить до готовности.
Отварить рис, нарезать кубиками лук и натереть на терке морковь. Лук и морковь обжарить на растительном масле.
В фарш добавить рис и половину овощей (остальную часть оставить для соуса), посолить и поперчить. Хорошо вымешать фарш. Разобрать отваренную капусту на листья. Голубцы свернуть как блинчики с начинкой. Выложить на сковороду и обжарить с двух сторон. Отправить в глубокую жаропрочную посуду.
Соус. Помидоры нарезать небольшими кубиками и вместе с луком и морковью немного потушить. В глубокой тарелке смешать кетчуп, сметану и майонез.
Все выложить на сковороду. Посолить и поперчить. Добавить 400 мл воды и кипятить на медленном огне 10 минут.
Залить голубцы соусом и поставить в духовку на 40 минут.