Голубцы наизнанку
Фарш мясной (говяжий) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Рис — 150—200 г
Капуста белокочанная — 1 шт.
Сметана — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Крупа манная — 1—2 ст. л.
Томатная паста — 1—2 ст. л.
Вода — 2 стакана
Зелень — 1 пучок
Масло растительное
Специи
Соль - по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Морковь и лук мелко нарезать и обжарить. Капусту мелко нарезать. Отварить до полуготовности рис. Смешать фарш с рисом, яйцом, манкой, солью, перцем, специями. Сформовать из фарша небольшие ежики. В кастрюлю уложить половину нашинкованной капусты. Сверху выложить часть пассеровки из лука и моркови. Далее смазать сметаной. Поверх сметаны выложить ежики из фарша. Далее выложить оставшуюся часть капусты, пассеровки и зелень. Поставить кастрюлю на плиту, влить воду и посолить по вкусу.
На максимальном огне довести до кипения, затем убавить огонь и тушить на среднем огне около часа. Или же здесь все зависит от личных предпочтений. Либо держать до полного выкипания, либо оставить жидкость как подливку.