Голубцы с курицей, рисом и цукини
Филе курицы — 450 г
Капустные листья — 10—15 шт.
Рис — 50 г
Цукини — 1 шт. (небольшой)
Лук репчатый — 2 шт.
Масло растительное — 20 мл
Укроп — 1 пучок
Майонез — 100 г
Панировочные сухари — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Вода
Перец черный молотый
Соль — по вкусу
Лук очистить и вымыть. Одну луковицу мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Зелень укропа вымыть и нарубить. Цукини вымыть, крупно нарезать. Мясо промыть и пропустить через мясорубку вместе с целой луковицей и цукини. Фарш посолить, поперчить, добавить рис, яйцо и панировочные сухари, тщательно перемешать. Выложить получившуюся массу на вымытые капустные листья и завернуть, придав голубцам овальную форму.
Обжаренный лук положить в глубокую сковороду, сверху выложить голубцы, влить небольшое количество воды, добавить майонез и тушить до готовности.
При подаче к столу посыпать зеленью укропа.