Голубцы с уткой и яблоками
Филе утки — 300—400 г
Капустные листья — 10—15 шт.
Яблоко — 2 шт.
Лук репчатый — 3 шт.
Яйцо куриное — 1 шт.
Вода
Томатная паста — 40 г
Лавровый лист
Масло растительное — 20 мл
Перец черный молотый
Соль — по вкусу
Капустные листья вымыть. Лук очистить, вымыть и крупно нарезать. Яблоки вымыть, удалить сердцевину, мелко нарезать.
Мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить яйцо, соль, перец и тщательно перемешать. В середину каждого капустного листа положить фарш. Листья свернуть конвертами, уложить в кастрюлю с толстым дном, добавить растительное масло, слегка обжарить, залить небольшим количеством кипящей воды, добавить томатную пасту, лавровый лист, тушить до готовности.
При подаче к столу полить оставшимся от тушения соусом.