Голубцы из пекинской капусты с копченой курицей и маринованной морковью
Мясо копченой курицы — 400 г
Листья пекинской капусты — 20—25 шт.
Рис — 50 г
Маринованная морковь — 100 г
Лук репчатый — 2 шт.
Укроп — 1 пучок
Томатный соус — 100 мл
Вода
Перец черный молотый
Соль — по вкусу
Лук очистить. Зелень укропа вымыть и нарубить. Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком.
Фарш посолить, поперчить, добавить рис, зелень укропа и тщательно перемешать. Выложить мясную массу на вымытые капустные листья и свернуть в виде конвертов.
Голубцы поместить в кастрюлю, сверху выложить морковь, влить небольшое количество воды, добавить томатный соус и тушить на слабом огне в течение 15 минут. Готовые голубцы выложить на блюдо, полить оставшимся от тушения соусом.