Картофельные зразы по-японски
Соевый соус — 2 ст. л.
Фарш мясной (свиной) — 150 г
Картофель — 300 г
Лук зеленый (перо) — 1 пучок
Капуста белокочанная — 50 г
Чеснок — 1 зубчик
Масло растительное — 100 мл
Яйцо куриное — 1 шт.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Сухари панировочные — 2 ст. л.
Соус
Листья салата
Соль - по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Отварить картофель, размять толкушкой, дать остыть. Чеснок натереть на мелкой терке и обжарить на масле до появления чесночного аромата. Свиной фарш слегка обжарить. Мелко нарезать зеленый лук и капусту, тоже обжарить. Овощи соединить с фаршем и протомить все вместе 5 минут. Добавить соевый соус, перемешать, тушить еще 2 минуты.
Соединить картофельное пюре и капустно-мясной фарш, дать массе остыть. Сформовать зразы, обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Обжарить во фритюре равномерно с двух сторон до румяности. Готовые зразы выложить на салфетку.
Подавать с соусом и овощами на листьях салата.