Картофельные зразы
Фарш мясной — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Картофель — 6 шт.
Масло сливочное — 30 г
Морковь — 1 шт.
Сухари панировочные
Зелень
Базилик (сухой) — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт.
Молоко — 3 ст. л.
Масло растительное
Соль - по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Морковь и лук обжарить на растительном масле до полуготовности. Картофель очистить и отварить.
В фарш добавить чеснок, зелень, базилик, молоко, 1 ст. л. панировочных сухарей, посолить, поперчить. Тщательно вымешать. Соединить с немного остывшими обжаренными морковью и луком. Вымешать. Сформовать зразы и отправить их в мультиварку на режим «На пару» на 20 минут.
Подготовить две тарелки. В одной — панировочные сухари (панировочная смесь), в другой — взбитое яйцо.
Картофель пюрировать. Тонким слоем нанести его на «котлетки», затем окунуть во взбитое яйцо, после — в панировочную смесь
Обжарить на растительном масле до золотистой корочки.