Меджетою винетиняй — зразы охотничьи
Фарш мясной (говяжий) — 1 кг
Лук репчатый — 3 шт.
Булка (белая) — 3 ломтика
Сосиска — 3 шт.
Грибы (крупные) — 3 шт.
Грудинка (копченая) — 100 г
Масло растительное
Яйца куриные — 2 шт.
Сухари панировочные
Соль - по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Мясо пропустить через мясорубку. Добавить в него мелко нарезанный лук, булку, посолить и поперчить.
Начинка. Мелко нашинковать сосиски, отваренные грибы, свиную грудинку. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Сосиски, грибы, грудинку и лук соединить.
Сформовать из фарша шарики одинаковой величины. Сделать из них лепешки и выложить на середину начинку. Соединить края и сформовать зразы. В тарелку разбить яйца, размешать их вилкой. Зразы окунуть в яйца, а затем обвалять в сухарях.
Обжарить на растительном масле с двух сторон 15—20 минут.