Мясные зразы «Рулетные»
Фарш мясной (свинина + говядина) — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт.
Яйца куриные — 2 шт.
Хлеб (белый) — 6 ломтиков
Молоко — 100 мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Для начинки
Яйца куриные — 5 шт.
Перец болгарский (красный) — 1 шт.
Укроп — 3 веточки
Петрушка — 3 веточки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Для соуса
Чеснок — 4 зубчика
Кетчуп — 6 ст. л.
Майонез — 5 ст. л.
Сыр голландский (твердый) — 100 г
Приготовить фарш как для котлет. Для рулетиков яйца взбить миксером, добавить мелко нарезанный болгарский перец, зелень, соль и перец. Испечь маленькие блинчики. Свернуть их в рулетики и разрезать на три части. Из фарша сделать лепешечки и на каждую уложить рулетик из блинчика и сформовать зразы. Обвалять зразы в сухарях и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Уложить на противень.
Соус. Майонез смешать с кетчупом и натертым на мелкой терке чесноком.