Зразы куриные
Филе куриное — 500 г
Хлеб — 50 г
Молоко — 100 мл
Петрушка — ½ пучка
Лук репчатый — 120 г
Морковь — 150 г
Сухари панировочные — 50 г
Орехи грецкие (измельченные) — 100 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Замочить хлеб в теплом молоке. Филе курицы пропустить через мясорубку. Смешать с хлебом, добавить петрушку, посолить, поперчить и пропустить еще раз через мясорубку.
Морковку и лук нарезать соломкой и обжарить на подсолнечном масле, посолить. Грецкие орехи измельчить в блендере и смешать с панировочными сухарями.
Из фарша формовать тонкие лепешки, в середину каждой положить обжаренные морковь с луком. Закрыть, придав овальную форму, обвалять в панировке и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.