Зразы из курицы с начинкой из ананасов и петрушки
Мясо курицы — 800 г
Ананасы консервированные — 200 г
Йогурт (несладкий) — 100 мл
Кукурузные початки (маринованные) — 100 г
Петрушка — 1 пучок
Яйцо куриное — 1 шт.
Манная крупа — 2 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Панировочные сухари — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Соль - по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Зелень петрушки вымыть, нарубить. Консервированные ананасы мелко нарезать. Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью пресса. Для приготовления начинки смешать ананасы с зеленью и чесноком.
Мясо курицы промыть, нарезать, пропустить через мясорубку, добавить яйцо, манную крупу, перец и соль, перемешать. Из фарша сделать лепешки, положить на середину каждой начинку, сформовать зразы, запанировать в сухарях и жарить на сковороде в оливковом масле.
Готовые зразы выложить на блюдо, полить йогуртом и украсить кукурузными початками.